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阿胶糕配方比例是多少(阿胶糕的制作方法和配比比例)

阿胶与辅料之间的最大比例是13到14,也就是一斤的阿胶可以熬出45斤的阿胶糕用料 主料阿胶250克黄酒300克核桃仁250克黑芝麻250克红枣250克桂圆75克 辅料冰糖150克 1阿胶取出来,用干净的纱布袋;11111 自制阿胶糕原料阿胶黑芝麻核桃仁冰糖黄酒或者水原料比例11111,冰糖可根据个人口味添加如果不喜欢酒味太重而影响口感,黄酒可以少加一半黄酒一半水也可以或直接用水替代也可以阿胶。

4黑芝麻清洗干净以后炒熟,或者用烤箱150度烤810分钟5阿胶熬好之后,关火,先放入黑芝麻拌匀,然后倒入核桃仁红枣桂圆肉,充分搅拌均匀6自然晾凉,至阿胶糕完全定型,然后就可以取出来切片了;半斤阿胶的辅料比例是黄酒500毫升桂圆100克冰糖200克黑芝麻250克核桃250克枣干250克枸杞150克除此之外,还可以根据个人口味添加玫瑰花酸枣仁茯苓蔓越莓等辅料阿胶糕的主要原料是阿胶,核桃仁黑。

阿胶糕配方比例是多少(阿胶糕的制作方法和配比比例)  第1张

黑芝麻放入炒锅中小火炒至成熟晾凉备用,大枣去枣核后切成小块备用,枸杞清洗干净后晾干备用阿胶糕制作的第一步就是进行浸泡阿胶,使用黄酒浸泡阿胶不仅可以去除腥味,还可以起到氧化的作用,使阿胶变软溶化2阿胶被连续。

阿胶糕的材料配方比例是多少

熬阿胶糕的配料比例阿胶黑芝麻核桃仁各250克,枸杞100克,冰糖200克,黄酒500毫升,按照这个配料比例250克的阿胶大概可以做出23斤的阿胶糕阿胶糕想要熬制起来也没有那么复杂,只是一定要注意阿胶糕最重要的就是比例。

6转最小火,除了黑芝麻以外,倒入所有的配料,搅拌均匀7分两次加入黑芝麻,开启女汉子的模式,压翻拌,确保每颗材料都粘上阿胶8阿胶糕移到油纸上面,用刮刀压成团,将油纸包住阿胶糕压实,利于整形9稍微。

五用中火熬至完全融化六保持中火熬出如图样子七然后加入核桃和桂圆搅八接着加入红枣和枸杞,继续搅拌均匀九最后加入黑芝麻搅拌均匀十搅拌均匀后关火十一煮好的阿胶糕倒入提前涂上油的烤盘内。

准备材料阿胶500g 黄酒1000g 核桃仁500g 红枣条500g 枸杞250g 熟黑芝麻250g 老冰糖100g 制作步骤1阿胶块敲碎用刀背每块敲35下即可 放入黄酒泡约13天,将阿胶泡软2准备辅料 红。

七这时加入核桃和桂圆搅拌匀八然后就是红枣和枸杞的加入,继续搅拌均匀九最后加入黑芝麻搅拌均匀十这时可以离火了十一把煮好的阿胶糕倒入提前涂上油的烤盘内,表面盖上保鲜膜压平十二第二天再切小。

阿胶糕的配方比例和做法窍门

你好制作阿胶糕的配方有这些材料阿胶500克黄酒两瓶黑芝麻500克核桃仁500克去核红枣500克黄冰糖280克枸杞250克 做法步骤1将阿胶掰成尽量小的块状,用黄酒泡阿胶块24小时以上,黄酒泡阿胶可以起到药引的。

熬膏人员着装规范及防护 做好卫生防护工作,戴一次性口罩与一次性手套及一次性帽子 2熬膏器具准备 保鲜盒及香油作用阿胶与保鲜盒壁不粘连打粉机作用将熬制材料粉末化注意打粉机刀片在运作时,运作速度高达2000转。

阿胶糕准备材料东阿阿胶250克红枣250克老冰糖150克核桃250克枸杞100克黑芝麻250克绍兴黄酒400毫升步骤1红枣去核,黑芝麻,核桃仁,分别在锅中炒香即可2锅中倒入400毫升绍兴黄酒,放入150g老冰糖。

黄酒加500ml,其他食材具体比例及阿胶糕做法如下准备材料东阿阿胶250g黄酒500ml红枣去核250g芝麻250g枸杞100g老冰糖250g核桃仁250g 制作步骤1阿胶用各种方法敲碎,用黄酒泡好,保鲜膜封好放冰箱。

阿胶糕配方比例是多少(阿胶糕的制作方法和配比比例)  第2张

500克阿胶糕配料比例是1比3配制方法阿胶糕250克,米酒250毫升,黑芝麻粉200克,核桃肉200克,大枣150克,老冰糖200克,可依据爱好再加上干桂圆100克,枸杞子100克或别的食物核桃形态特征 乔木高达20到25米树干较别的。

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