海蜇头凉拌需要开水烫一下吗(凉拌海蜇头的做法要不要过热水)

需要把清洗干净的海蜇皮放在漏勺中，短时间沉到热水中浸泡，但不能在锅中浸烫的时间过长，海蜇皮就会烫过火，不仅口感差而且严重萎缩烫好的海蜇皮马上用冷水或冰水浸泡，沥干后就可以凉拌了，一般情况下最适合加米醋或。

3 把香菜切段和海蜇放一起4 起油锅，加点葱，小火奥，不然葱会焦掉然后等油冷了以后加入海蜇里面开始拌了加入适量糖，尝一下咸淡，因为本身海蜇很咸然后根据个人口味放调料最后装盘海蜇头150克，香葱。

海蜇的营养极为丰富，据测定每百克海蜇含蛋白质123克碳水化合物4克钙182毫克碘132微克以及多种维生素海蜇还是一味治病良药祖国医学认为，海蜇有清热解毒化痰软坚降压。