米饭的碳水化合物含量(米饭的碳水化合物含量每100克)

今年以来,疫情在我们国家各地此起彼伏,很多人被迫过上了宅家生活。最近大火的刘畊宏就是因为教广大网友在家健身,粉丝在一个月时间里从二百多万涨到了三千万。为什么这么火?因为现在有健身需求,或者直接点说就是有减肥需求的人太多了。

米饭的碳水化合物含量(米饭的碳水化合物含量每100克)  第1张

不论是以爱美还是以健康为出发点,减肥现在是颇为流行。网络上各式各样的减肥方法层出不穷。但是归纳一下,其实就一种:运动+少吃点。而关于吃什么,吃多少,甚至已经到了按克计量的程度。一个个说得煞有介事,但很多人连基本的常识都不清楚,就敢出来教别人。比如让大家少吃碳水,每天吃个二两半米饭满足碳水需求了。

当然,碳水不能超量,这个概念本身没有错。但多少是超呢?怎样算呢?他们还真的未必清楚。

先说下什么是碳水化合物。碳水化合物并不是碳和水的化合物,而是碳和氢、氧的化合物。只是由于它所含的氢氧的比例为二比一,这个比例和水一样,所以叫做碳水化合物。很多谷类、水果、蔬菜中都含有碳水化合物。

米饭的碳水化合物含量(米饭的碳水化合物含量每100克)  第2张

以大米来说,100克大米中,大约含有75克碳水化合物。而根据中国营养学会的推荐,成年人一天的碳水化合物需要量平均是120克。转换成大米,就是160克。注意,是大米,不是米饭。

100克大米蒸成米饭,重量会变为300克左右,增加的重量就是水,其中的碳水化合物的量并不会增加。也就是说,100克米饭中,碳水含量大约在25克。面粉的碳水含量大约比大米低10%左右。

也就是说,我们正常成年人,按大米饭来算的话,每天适合的量大约是480克,也就是一斤左右。

当然了,这里不是让大家每天都要吃够一斤米饭,毕竟还有蔬菜、水果、干果、豆制品里也都有碳水,具体含量不在这里一一列举了。

米饭的碳水化合物含量(米饭的碳水化合物含量每100克)  第3张

所以啊,大家心里要有个数,别听有些所谓减肥专家瞎忽悠。有两个问题他们根本没弄清:第一碳水含量指的是大米的而不是米饭的;第二大米含的碳水不是100%而是75%。

最后,他们八成饭都不会做,不知道大米做成米饭会变多少,就这,也敢出来教人吃饭?

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