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微波炉土豆(微波炉土豆饼)

ajseo 美食菜谱 2022-05-23 04:06:29 10 0 微波炉土豆

晚餐想吃一个热气腾腾的烤土豆,但是等不及在烤箱里烤一小时?用微波炉吧!15分钟内就可以吃到美味松软的烤土豆。

1.选择合适的土豆。褐土豆,也叫爱达荷土豆或烘烤用的土豆,是用微波炉烤制的最佳选择。因为褐土豆淀粉含量高,烤后特别松软。如果没有褐土豆,也可用黄土豆,比如加拿大金土豆,淀粉含量适中,烤厚细腻且较紧实。

微波炉土豆(微波炉土豆饼)  第1张

2.洗土豆。烤前把土豆洗净,这点很重要,尤其当你准备连皮食用。确保去除顽固的泥土。用硬毛刷洗土豆很不错。洗后,用干净的纸巾擦干土豆。

微波炉土豆(微波炉土豆饼)  第2张

3.调味。在土豆皮上刷一层橄榄油,然后撒上盐和胡椒。这能给土豆增加风味,且让土豆皮变脆。

微波炉土豆(微波炉土豆饼)  第3张

4.用叉子戳几个孔。烤时蒸汽可以散发,土豆就不会在微波炉里爆裂。在土豆的上下左右各戳三排孔。或者,用刀在土豆上切X形。

微波炉土豆(微波炉土豆饼)  第4张

5.把土豆放到可微波的盘中。可以先用湿纸巾包住土豆。这样能保持土豆的水分,避免它缩水,但土豆皮烤后会比较软。

微波炉土豆(微波炉土豆饼)  第5张

6.把盘子放入微波炉,选定烘烤时间。按土豆的大小和微波炉的火力来选择烘烤时间。一般的大中型土豆需要用大火烤制8至12分钟。

先烤5分钟,然后翻面,以便土豆烤得均匀。根据它目前的松软度,再放回微波炉,烤3至5分钟。如果还没熟透,再用猛火烤1分钟,每烤1分钟都要检查一下是否熟透。如果你一次烤几个土豆,你需要延长一半烘烤时间。比如,一个大土豆需要烤10分钟,那么两个大土豆需要烤16至17分钟。如果你喜欢脆皮土豆,可以用微波炉烤5至6分钟,然后换用烤箱用200摄氏度烤20分钟。要是你喜欢脆皮土豆又想节省时间,这是个好办法。微波炉土豆(微波炉土豆饼)  第6张

7.检查土豆是否烤熟。用叉子戳土豆的中心,如果很容易叉进去,且土豆中心密实,表明烤好了。要是不确定,烤得不透也比烤过头好,以免土豆在微波炉里爆裂。

微波炉土豆(微波炉土豆饼)  第7张

8.在微波炉里静置5分钟。用微波炉内余热来焖熟土豆。这可以让土豆内部松软,外部不至于烤焦。拿出微波炉后,用铝箔纸包裹土豆,同样利用余热来加热。拿土豆要小心,它会非常烫。

微波炉土豆(微波炉土豆饼)  第8张

9.食用。切开土豆,配上你爱的调料。简单一点,撒上黄油、盐和奶酪碎。更丰富一点,就用酸奶油、香葱和培根碎。如果是用作主食,可以配上墨西哥辣牛肉和松软的炒鸡蛋。

要是你烤土豆给别人吃,那人还没来,你可以用铝箔纸包裹土豆,能保温很久。要一拿出微波炉马上包裹,尽可能保留热度微波炉土豆(微波炉土豆饼)  第9张

小提示:

有些微波炉有“烤土豆”的选项,不确定烘烤时间就用这个。如果时间匆忙,就在土豆拿出微波炉后,立即切开,撒上配料,再放回微波炉烤30至60秒。用旋转烤架来烤土豆,可以烤得均匀。如果没有旋转烤架,可以在烤制过程中暂停两次,手动翻转土豆。把总烘烤时间除以3,就能直到什么时候暂停。用小火力微波炉,要延长烘烤时间。800瓦的微波炉需要增加一半时间。用油纸包裹土豆,可以反复使用。也可用蒸土豆。选择薄皮的,注意不要蒸得太干。可用食用级塑料袋或塑料盒。
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