又到了吃大虾的季节，这个时候大虾的虾肉是最鲜嫩的同时也是最肥美的。此时你去超市里买大虾的时候，应该会见到两种不同的大虾吧！一种是个头比较大一些的，另一种就是个头比较小的了。而且大虾的烹饪方式有很多种，最常见的就是水煮大虾了。但是你知道如何正确的做水煮大虾吗？很多人都是只加水煮了，其实这个方法往往是错误的。

因为水煮大虾，含的水分就特别多。我们吃大虾，就是吃的它的鲜味。如果做成水煮大虾的话，大虾里面的鲜味很容易就会跑到水里面了，这样也就失去了大虾里面的鲜味。而且煮大虾的时候，时间过长，大虾的虾肉就会变得特别柴了。

——煮大虾的正确做法——

准备食材:大虾16只，生抽20克。

操作步骤:

1.首先将准备好的大虾16只，将其放在清水中洗净。如果不喜欢吃大虾里面的虾线的话，可以直接用牙签将其去除。大虾的虾头可以去掉前半部分。这样既保留了虾头里面的虾黄，同时在吃的时候还会特别方便。

2.平常我们做白灼虾的时候，都是用水煮的。今天分享给大家白灼虾的一种新型方式，我们今天用生抽来直接煮大虾。

3.不粘锅内放入生抽20克，然后再将处理好的大虾放在里面。用中小火盖上盖子，焖至二分钟。两分钟后，用勺子搅拌一下。因为生抽里面自带咸味了，所以这时候煮大虾的时候就不需要放精盐了。

4.直接用生抽煮的大虾，是不用担心糊锅的。因为大虾本身里面的水分含量就比较多，只要将火开到中小火，先焖上两分钟搅拌一下就可以了。

5.两分钟过后，我们继续盖上盖子闷三分钟。将生抽收至汤汁浓稠。就可以出锅装盘了

6.闷着汤汁浓稠时就可以出锅装盘了。吃大虾的时候，可以自己砸点蒜泥然后再倒上少许的香醋。直接配着虾肉就可以吃啦。

毕竟虾肉是属于海鲜产品，吃点大蒜还能去去里面的寒气。这样吃得既安全而且又放心了。用这个方法煮的大虾，虾皮既好剥壳，同时虾肉吃起来还会特别的新鲜味道也特别紧实哦！

喜欢吃白灼大虾的朋友赶紧去试试吧！在这一个团圆的节日里，学会用这个方法做大虾，就在家人面前露一手吧！家里人都夸你手艺好。

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