豆腐配上这三宝,营养更加倍,美味不打折!

2周前 (03-19 03:03)阅读9回复0
ajseo
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豆腐是我国的国菜,是人们公认的保健佳品,有植物肉的美誉,有一点值得注意,吃豆腐应该注意科学搭配,才能发挥最大的保健功效,来看看今天的推荐吧!

 


 


 


 

一:豆腐配黄鱼


 


 


 

豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,豆腐和鱼一起吃,取长补短,营养价值更高。豆腐含钙量较多,而鱼中富含维生素D,两者合吃,可使人体对钙的吸收率提高很多倍。
 

 

 

 

 黄骨鱼焖豆腐 

食材:黄骨鱼、豆腐、植物油、菜籽油、生姜、大蒜粒、小米椒、香葱、紫苏、生抽、老抽、剁辣椒、盐、鸡精

 

做法

1、姜蒜、辣椒、紫苏切好,备用

2、锅内放植物油,大火烧热

3、豆腐切小块放入锅中,中火煎至两面金黄微焦,盛出备用

4、倒入菜籽油,大火烧热

5、放入黄骨鱼,用中火煎至鱼两面微焦

6、大蒜、姜、辣椒放入锅内爆出香味

7、豆腐放入锅内,加入清水,大火盖锅盖焖三分钟

8、然后加剁辣椒、生抽、老抽翻拌一下,继续大火煮收汁

9、汤汁都收差不多,加入香葱、紫苏,稍微翻拌一下出锅

                                                                                                                  
 


 


 


 

二:豆腐配海带


 


 


 

豆腐里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢,阻止动脉硬化发生,但易造成人体碘的缺乏,海带含碘丰富,将豆腐与海带一起烹调,十分合理。
 

                                                                                 

豆腐配上这三宝,营养更加倍,美味不打折!  第1张

                                                                                                                 

 海带豆腐汤 

食材:豆腐、海带、浓汤宝、食盐                                                  

                                                                                                                  

做法:                                                                                 

1、豆腐洗干净,切成薄薄的豆腐片,海带洗干净

2、锅里放入适量的水,加入一块浓汤宝,大火烧开

3、放入豆腐小火炖五分钟,放入海带,再炖五分钟

4、放入一丢丢食盐,出锅                                                          

 


 


 


 

三:豆腐配萝卜


 


 


 

豆腐属植物蛋白,多食会引起消化不良,白萝卜有促进消化的作用,若与豆腐拌食,有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙,白萝卜不含草酸,不会阻碍钙的吸收。                                                                             
 

                                                                                  

豆腐配上这三宝,营养更加倍,美味不打折!  第2张

 

 

 日式萝卜豆腐 

食材:嫩豆腐、白萝卜、盐、白芝麻、米醋、白砂糖、清酒、生抽、香油

 

做法:                                               

1、豆腐洗净切片,萝卜洗净切条状

2、将盐、米醋、白砂糖、清酒、生抽,搅拌至白砂糖化开

3、生芝麻用小火,慢慢炒至微微焦黄,关火盛出备用

4、少许油烧热,放入豆腐皮煎至两面焦黄色,装起切成条

5、锅里加入水煮开,放入豆腐

6、用中火煮1~2分钟,捞起,滤干水份

7、油锅烧热放入萝卜、豆腐,煸炒至萝卜变脆

8、转中火,将调料倒入,2分钟后萝卜微微变软,关火

9、撒入白芝麻,淋上香油拌匀即可

豆腐配上这三宝,营养更加倍,美味不打折!  第3张

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豆腐配上这三宝,营养更加倍,美味不打折!  第4张

 



 

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