1、白萝卜胡萝卜卷心菜小白菜豇豆尖椒红尖椒子姜藕等泡菜的做法水萝卜嫩姜大蒜豆角，洗净晾干坛子洗净晾干，加入凉开水，加入食盐，盐和水的比例为150水萝卜放在坛子里，上面加入豆角和大蒜；泡菜的腌制方法如下1先准备一个洗干净的包菜，把包菜撕好，清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分2准备水萝卜胡萝卜和芹菜，也一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用3把晾干水分的菜倒入一个无；步骤1提前将所有原材料准备好，所有原材料一定要提前清洗干净控干水分，以免坛子生花长出白色泡沫一坛好的泡菜水，盐水清凉带着一股乳酸特有的香味2白糖红糖是为了让泡菜的味道更加丰富，让泡菜带有微甜；泡菜的做法 1准备所需材料 2锅内加入适量清水，放入小米椒香叶白糖白醋，电磁炉上烧开转中火熬5分钟，关火放置备用 3白萝卜洗净去皮切成粗条 4放入少许食盐抓匀淹制一下 5胡萝卜黄瓜也切成粗条放入白；泡菜的做法大全的做法 1在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉 2加入适量的大料八角三奈花椒干辣椒冰糖高度白酒 3将冷却的盐水倒入乐扣乐口玻璃密封罐中，水的量。
2、1准备圆白菜胡萝卜干辣椒白醋盐白胡椒姜和想香片2往砂锅中加入适量的水，然后倒入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒和盐来熬制泡菜水3熬制液体变黄熄火，捞出香片和白胡椒4圆白菜撕成片放锅中微；泡菜的做法 步骤1 作泡菜诀窍并不在第一次做母水，而在以后随时保持盐水酸度的动态平衡如果感到盐水不够酸，可从冰箱中取出备用水加入部分于坛中令其促进发酵若盐水过酸，则宜倒掉一部份盐水并适当加入清水和盐步骤2；那要看你做什么样的泡菜了，有中国人普遍会做的，还有一种是朝鲜族和韩国那边吃的泡菜准备一颗白菜把它切开洗干净，用盐腌制出水分并把水分挤干苹果梨切成碎末白萝卜刨成丝，蒜姜切碎末，韭菜洗净切成段，虾皮；主料胡萝卜25克黄瓜25克泡菜汤500毫升白萝卜适量辅料柠檬1个姜丝20克蒜片10克1柠檬1个切片，一盘萝卜里加入盐1克，抓匀腌制3分钟2倒入黄瓜25克，胡萝卜25克，抓匀腌制5分钟3加入水500；各种应季的蔬菜，如白菜甘蓝萝卜辣椒芹菜黄瓜菜豆莴笋等质地坚硬的根茎叶果均可做为制作泡菜的原料当然，我们还需要一些配料如盐姜片花椒茴香黄酒等制作泡菜必不可少的自然是泡菜坛在；1准备适量的泡菜食材，一个胡萝卜，一个洋葱，一些芹菜，辣椒和生姜食材清洗干净，清洗干净的洋葱，要将洋葱切成块状，大蒜将其切成片状2食材水分完全晾晒干，等食材晾干后，准备冰糖10粒加入到准备好到玻璃罐当中。
3、常吃泡菜可以增加肠胃中的有益菌，抑制肠道中的致病菌，降低患胃肠道疾病的概率，增加身体抵抗力泡菜的热量非常低，却又含有丰富的微生物和矿物质泡菜在发酵过程中因乳酸菌的作用抑制了坏菌滋长，还能促进胃肠中的蛋白质分解酶；泡菜的做法 食材主料白萝卜12个胡萝卜1个黄瓜1个柠檬12个 辅料姜5片蒜5瓣白糖100克白醋50克食盐1茶匙小米椒6个香叶4片水适量 做法1准备所需材料 2锅内加入适量清水，放入小米。
4、泡菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品，原料多样，制作简便，成本低廉，食用方便，具有良好的感官品质和适宜的口味等优点但是，泡菜在发酵过程中也存在着一些食用安全陛问题，其中最值得关注的就是亚硝酸盐亚硝酸盐中毒通常。
5、泡菜的做法步骤1首先准备好一个干净没有油的锅，然后在锅中放入准备好的泡菜使用的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉2加入适量的大料八角三奈花椒干辣椒冰糖高度白酒3将冷却的盐水倒入玻璃密封罐。